什么啤酒卤肉好吃?
啤酒卤肉的配料 猪瘦肉300g 辅料油适量 盐适量 白酒适量 黑胡椒粉适量 干淀粉适量 大葱适量 姜适量 蒜适量 香叶适量 陈皮适量 大料适量 啤酒适量 绵白糖适量 青椒适量 啤酒卤肉的做法步骤  1.猪瘦肉切略微厚点的片，白酒一匙半，盐，先抓匀，加黑胡椒粉，反复抓匀，腌制10分钟，加一匙干淀粉，加一匙油，再反复抓。  2.油温七成热下肉片炸成棕红色  3.捞出备用。  4.陈皮(用新桔子皮也行)一小块切丝，葱姜蒜大点段和片，4片香叶，一个大料，放在没有油的锅里，加半瓶啤酒，熬20分钟，  5.然后捞出所有的干料，汤里加盐，白糖多加点，熬开加肉片，大火收汁，加点青椒，出锅。
陈皮花雕醉鸭的做法?
1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。 2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。 3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。 4、土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤汤。放鸡精起锅，装盘后洒葱末
步骤 1 红枣泡开，山药去皮，切块 步骤 2 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油 步骤 3 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油、冰糖煸炒上色 步骤 4
陈皮红烧肉的正宗做法?
哈哈，现在去超市买菜看见好的五花肉就忍不住想着全都买回来 ，最好选择三层的五花肉最好，太肥太腻，太瘦容易柴 切成稍微大一点的块儿 步骤2 锅里上入适量水，放入切好的五花肉，倒入一勺料酒，煮开后水倒掉，肉上的浮沫用温水冲洗干净沥干水待用 最好用厨房纸把水吸干净，以免等下煎的时候炸油 步骤3 准备好陈皮，一片香叶，八角，桂皮，如果有干山楂可以放几颗 步骤4锅烧热，不用放油，每块肉都均匀的贴在锅底，小火慢慢的让五花肉释放些油 步骤5 放入八角，姜片用筷子时不时翻翻面，煎至表面微黄，封住内部的肉汁儿即可 不能煎的时间太长，会影响肉肉的口感 步骤6 加入一瓶半啤酒，记住一定要没过五花肉，大火烧开 步骤7 放入陈皮，和肉肉一起煮，最好能用纱布包起来，哈哈家里用完了 忘记买了 步骤8 在放入喜好的桂皮八角香叶 步骤9加入稍微一勺半生抽，放入葱结，加盖中小火焖煮 步骤10 中间也要翻炒一下，，看汤汁收了一半的时候放入一些冰糖，让其充分溶解 继续加盖煮，等汤汁还剩一点点的时候开盖，转大火收汁儿，放入一丢丢的盐，记住生抽有咸度哦， 前面焖煮的时候不要频繁开盖，否则肉质容易走油，但是不代表你就不看 等下糊了又该埋怨我了 步骤11 最后大火收汁的时候一定要不停的翻炒，最后撒一点葱花出锅即可 步骤12 第一次这样做红烧肉，觉得带一点橙香味儿更解腻，更香 步骤13 真的是肥而不腻的红烧肉哦
1、将带皮五花肉切成小方块，使其每块均带皮，用开水煮片刻捞出，洗去血污；陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。 2、炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。
辅料 料酒500ml、草菇老抽50ml、陈皮10g、干山楂片5粒、冰糖30g、姜5片、葱一小把 红烧肉的做法过程 1、五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分; 2、另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来;
1.五花肉备好。 2.五花肉刮洗干净，加入料酒，姜片焯水。 3.姜片备好。 4.冰糖，陈皮备用。 5.五花肉切成约两公分厚的块备用。 6.热锅冷油，下姜片煸香。 7.放入五花肉煸炒至金黄色至出油脂。
啤酒酿造过程中为什么加啤酒花?
历史最久的应该说是德国吧，而且1516年颁布的《德国纯度法》是德国啤酒高品质的保证，该法律规定，德国啤酒只能存四种成分：麦芽、啤酒花、纯净水和酵母，以保证德国啤酒的纯正、健康。所有现在很多的啤酒酿造都是按这个标准来的，当然也有特例，现在有的啤酒里面有加陈皮什么的一些东西来创新啤酒的口味。德国啤酒现在还是按这个法令酿造啤酒。
